Unsere Mikrobrauerei in Kirchlauter – handwerklich, regional & mit viel Humor. Lerne die Brauerei und Jonas kennen.
Bei Stöhr’s BierArt entstehen Biere in kleinen Chargen. So behalten wir jeden Sud im Blick und geben ihm genau den Charakter, den er verdient: klar, ausgewogen und handwerklich sauber. Wir setzen auf kurze Wege, ehrliche Rohstoffe und viel Zeit im Gärtank.
Jeder Sud zählt – Qualität vor Menge.
Kurze Wege, transparente Zutaten.
Neue Hopfen, neue Ideen – immer mit Bauch & Sensorik.
Schon in jungen Jahren hab ich die Leidenschaft zum Bier entwickelt. Nach einer Ausbildung zum Metallbauer habe ich noch mal beschlossen, meine Liebe zum Bier zu vertiefen und eine Ausbildung zum Brauer zu absolvieren. Nach bestandener Prüfung arbeite ich einige Jahre als Brauer und beschloss, mein Braumeister zu machen. Mit dem Meistertitel in der Hand kam ich nach einem Jahr in München in unser schönes Frankenland zurück. Dort habe ich 2018 meine eigene kleine Brauerei, Stöhr´s BierArt gegründet, seitdem lebe ich meine Leidenschaft aus.
Ich kreiere in meiner kleinen Brauerei verschiedenste Biersorten und versuche mich stets zu verbessern.
Lieblingsstile: Helles, Pale Ale, Dunkles Lager
• Skills: Rezeptentwicklung, Sensorik, Geduld beim Läutern
Kößlau UFO, Brauhaus & VHS Haßberge Braukurse.
Wir sind gern vernetzt – ob auf Events, bei Spezial‑Suden oder in Kursen. Du hast eine Idee? Melde dich!
| Mo–Do | 17:30 – 18:30 Uhr |
| Fr & Sa | nach Absprache (Tel.) |
| Adresse | Gutenbergstraße 18, 96166 Kirchlauter |
| Telefon | 0151 / 28 97 98 49 |
20‑Liter‑Topf, viel Improvisation – und die Erkenntnis: Bier brauen macht süchtig.
Die ersten Braukurse starten. Aus „Ich probier mal“ wird „Wir probieren gemeinsam“.
Mehr Präzision, mehr Konstanz – gleiche Leidenschaft.
Klare Rezepte, Veranstaltungen, Kooperationen in der Region.
Biere mit Charakter, ein offenes Haus für Neugierige – und viele Ideen im Gärtank.
Biere bestellen oder einen Kurs buchen – wir freuen uns auf dich!
Über uns
Wir sind eine kleine Brauerei mit großer Liebe zum Detail. Bei uns entstehen ehrliche Biere – handgemacht, charakterstark und immer mit einem Augenzwinkern.
Unser Zuhause: kupferne Kessel, der Duft von frisch geschrotetem Malz und Menschen, die mit anpacken. Wir brauen in kleinen Suden,
damit jedes Bier genau den Charakter bekommt, den wir ihm mitgeben wollen: klar, ausgewogen und handwerklich sauber.
„Ein gutes Bier ist wie ein guter Freund: Es wird nicht lauter – nur besser.“
Ich mag Hefe, Humor und ehrliche Handarbeit. Vom ersten Brauversuch in der WG‑Küche bis zur eigenen kleinen Brauanlage hat mich vor allem eins begleitet:
Neugier. Jedes Rezept ist für mich eine Entdeckungsreise – und die schönsten Momente sind die, wenn andere mit glänzenden Augen probieren.
Wenn ich nicht braue, tüftele ich an neuen Hopfenkombinationen, gebe Braukurse und erzähle Geschichten rund ums Bier.
Fun Fact: Mein erstes IPA war so bitter, dass ich es „Erziehungsmaßnahme“ genannt habe. Heute schmeckt es deutlich freundlicher 😉
Von neugierigen Anfängen bis zur eigenen Brauerei: Hier sind die Meilensteine, die uns geprägt haben.
WG‑Küche, 20‑Liter‑Topf, null Plan – aber großer Geschmack. Das Feuer war entfacht.
Die ersten Braukurse starten. Aus „Ich probier mal“ wird „Wir probieren gemeinsam“.
Upgrade auf eine professionelle Kleinanlage. Mehr Präzision, mehr Konstanz – gleiche Leidenschaft.
Eigenes Branding, klare Rezepte, Veranstaltungen und Kooperationen in der Region.
Biere mit Charakter, ein offenes Haus für Neugierige – und jede Menge Ideen im Gärtank.
Du willst live reinschauen? Komm vorbei – oder melde dich für einen Kurs an!
